Blog Image

Majas Madblog

Pasta med skvalderkål

Pasta Posted on 05 Apr, 2014 10:16:54

Foråret er kommet og haven spirer skvalderkålen lystigt. Her er en opskrift, hvor den bliver brugt til noget nyttigt. Skvalderkålen smager ikke så tydeligt igennem, næste gang, jeg laver retten, vil jeg også putte andre krydderurter i.

1 skalotteløg hakkes og svitses i olie i en lille gryde
1 dl piskefløde hældes i grydes og bringes i kog.
1 dl hvidvin hældes ved og sovsen får lov at simre i et par minutter.
Sovsen krydres med salt og pebber
Lige inden servering vendes 1 liter hakket skvalderkål i sovsen

Serveres med pasta og eventuelt et stykke brød til at få alt den gode sovs op med.



Rødbedesuppe

Suppe Posted on 06 Jan, 2014 19:11:16


Rødbedesuppe:

1 pakke bacon i tern steges i en gryde. Tag baconen op og læg den på en tallerken.
1 løg i tern steges i baconfedtet

4 store bagekartofler,
1 stor gulerod og
1 kg rødbeder skrælles, skæres i tern og puttes i gryden. Hæld vand ved til det dækker og kog i en halv time.

Efter en halv time blendes suppen og smages til med
tørret chili,
salt,
pebber og
spidskommen

Serveres med
skyr,
purløg og
baconternene



Fish pie frit efter Jamie Oliver

Fisk Posted on 12 Dec, 2013 19:35:03



Fish pie

500 g kartofler koges og moses med
en klat smør
200 g frosne ærter overhældes med kogende vand og blendes og blandes i kartoffelmosen

3 dl mælk opvarmes i en gryde
2 frosne rødspættefiletter lægges i mælken og optøs

1 løg skæres i tern
1 stor gulerod skæres i tern
1 pebberfrugt skæres i tern
Grøntsagerne svitses på en pande i 15 min ved middel varme.
Over grøntsagerne drysses
2 spsk mel
Mælken hældes over, mens der røres rundt.
Tilsætter
1 spsk sennep
1 spsk citronsaft
Salt og pebber

Fisken deles i mindre dele og vendes i grøntsagsblandingen

Grøntsags-fiske-blandingen hældes i en tærteform
Kartoffelmosen fordeles ovenpå.

Bages i ovnen i en halv time ved 180 grader



Stegte sild

Fisk Posted on 09 Dec, 2013 19:03:13


Sildefiletter, krydret med salt og pebber ogstegt på panden
Gulerødder, der har fået 4 minutter i mikrobølgeovnen
Kogte kartofler
Sennepssovs
En god øl til



Rødbedesalat med granatæbleeddike

Grønt Posted on 03 Dec, 2013 20:04:41



Rødbedesalat af

4 rødbeder
1 æble
1 spsk økologisk granatæbleeddike

Rødbederne vaskes og får 24 min i mikrobølgeovnen ved fuld effekt. Skindet fjernes og de skæres i skiver. Æblet skæres i tern.
Det hele blandes sammen i en skål med en spiseske granatæbleeddike.

Granatæbleeddiken
har jeg fået mulighed for at prøve af Helsebixen.dk . Eddiken giver kant til salaten på en blød og aromatisk måde.



Cheddarrisotto

Risotto Posted on 20 Nov, 2013 19:09:00

Risotto af:
2½ dl risottoris
1 terning grøntsagsbouillon
Vand
1 rød pebber
1 løg
Seranoskinke
Cheddar i tern



Lammeculotter med gulerodsflødesovs

Lam Posted on 17 Nov, 2013 15:13:24

Lammeculotter
Gulerødder
Løg
Fløde
Gurkemeje
Pebber
Kartofler

Lammeculotterne steges på en pande i 15 min

De tages af og daækkes til med staniol. På panden steges løgene i saft og fedt fra culotterne. Gulerødder tilsættes og steger med. Fløden hældes ved og det får lov at simre i 5 min. og krydres med gurkemeje og pebber

Serveres med kartofler



Persillerodssuppe

Suppe Posted on 16 Nov, 2013 19:22:08

Persillerødder
Kartofler
Hønsebouillon
Appelsinsaft
Tørret mynte
Tørret chili

Koges, blendes og serveres med brød



Next »