Denne opskrift er inspireret af de populære macarons, som jeg synes er for søde. Her er det blevet til marengs med godt med kakao, lagt sammen om en klat appelsinsyltetøj. Kombonationen af kakao og appelsin er en klassiker, så det giver lidt af en lækkerbidsken.

Jeg brugte:
3 æggehvider
50 g sukker
2 spiseskeer kakao
Appelsinsyltetøj

Æggehviderne piskes helt stive, og sukker og kakao vendes i. Marengsmassen puttes i en sprøjtepose/plastikpose, hvor et hjørne klippes af, og massen klemmes ud på en bagepapirbeklædt bageplade til små flade kager med diameter ca 4 cm.
Kagerne sættes i ovnen ved 100 grader til de er faste. For mig tog det 1 1/4 time. Marengsne tages ud og stilles til afkøling. Lige inden servering lægges de sammen to og to om en klat appelsinsyltetøj