Majas Madblog

Pizzabund af:
Rugmel
Durummel
Gær
Olivenolie
Vand
Salt

Pizzafyld:
Seranoskinke
Tomatpure
Mozarella
Rucola

Pizzadej af:
Gær
Olivenolie
Sukker
Salt
Vand
Hvedemel
Grahamsmel
Durummel

Pizzafyld af:
Feta
Kogte kartofler
Pebberfrugt
Ketchup
Parmaskinke

Ingredienserne til dejen blandes og stilles til hævning.
Dejen rulles ud og fyldet fordeles (bortset fra parmaskinken)

Pizzaen bages ved 200 grader i 15 min og derefter ved grill i 2 min.

Parmaskinken lægges på lige inden servering

Denne pizza indeholder rester fra flere måltider. Jeg blander fuldkornshvedemel i dejen for at gøre den mere mættende.

Først en pizzadej af
25 g gær
½ dl olie
1½ dl vand
hvedemel
fuldkornshvedemel

Pizzafyld
Kødsovs fra dette måltid
Kogte kartofler
Blå Saga ost
Hvide asparges
Ketchup

Fyldet lægges på pizzaen og den bages 25 min ved 200 grader

Jeg brugte:

Pizzadej af
50 g gær
0,5 dl olivenolie
2 dl vand
Grahamsmel
hvedemel
salt
sukker

Pizzafyld:
ketchup
mozzarella
pebberfrugt
asparges
salami

En lille lækker snack eller som et helt aftensmåltid

Pizzadej af
Gær
Salt
Sukker
Vand
Olivenolie
Hvedemel
Grahamsmel

Pizzafyld
Kartofler i så tyndeskiver som mulig
god olivenolie
flagesalt
rejer

Pizzadejen blandes og rulles ud så tyndt som muligt.
Den udrullede dej skæres i tern på ca 15 x 10 cm
Kartoffelskiverne lægges på dejen og stykkerne bages i en forvarmet ovn ved 250 grader til dejen tager farve i kanten.
Pizzastkkerne afkøles let, og inden servering dryppes med oivenolie og drysses med salt. Server med rejer på.

Pizza er altid godt. Her er en ganske enkel version

Jeg brugte til pizzadej:
25 g gær
½ dl olivenolie
1 dl lunkent vand
1 tsk sukker
1 tsk salt
hvedemel
1 spsk havregryn

Til pizzafyld:
100 gram tøret spansk salami
2 pebberfrugter i ringe
1 løg i ringe
ketchup
150 g mozzarella, revet

Smuldr gæren og rør den ud i vand og olie. Tilsæt salt og sukker. Hæld mel i lidt efter lidt, til konsistensen er fast. vend havregrynene i.

Dejen hæver i mindst ½ time.
Rul dejen ud og læg den på bagepapir på bageplade.
Smør pizzaen med ketchup, og læg derefter resten af fyldet på.

Bag pizzaen i ovnen i 20 min.

Pizza er en klassiker i mit køkken. Det smager skønt, og er en god måde at få brugt rester i køleskabet.

Til pizzadejen brugte jeg
25 g gær
½ dl olivenolie
1 dl vand
1 tsk salt
1 tsk sukker
100 g durum mel
50 g hvedemel

Gæren smuldres i en skål, og røres ud i lunkent vand og olie. Tilsæt salt og sukker. mel tilsættes lidt af gangen til konsistensen er tyk og dej-agtig.
Dejen stilles til hævning i mindst ½ time, gerne mere.

Pizzafyldet er
1 pakke pålægs skinke
1 grøn pebberfrugt
1 løg
200 g revet ost
ketchup

Dejen rulles ud, så den i størrelse og form passer til en bageplade. Den flyttes over på bagepair og derefter til bageplade.
Smør et tyndt lag ketchup på hele pizzaen. Fordel herefter skinke, pebberfrugt, løg og ost.
Sæt pizzaen i ovnen på 200 grader i 25 min.

Til pizzaen drak vi en dejlig ripasso fra 2008