
Her er en fyldig ret til en kold decemberaften, til dels baseret på havd jeg havde i køleksabet
Jeg brugte:
1 skalotteløg
200 g bacon
250 g champignoner
1 rød pebberfrugt
1 dl grønne linser
3 dl vand
1 spsk rød karry
1 tsk allehånde
1 lille drys tørret chili
1 spsk balsamico eddike
salt
1 dl creme fraiche
Hak løget fint og steg det i en sauterpande i lidt olivenolie.
Tilsæt bacon og lad det stege sammen.
Hæld den røde karry i og lad den stege med.
Tilsæt grøntsager, linser og vand og lad det simre i en time.
Til sidst tilsættes creme fraiche, og retten smages til med salt, allehånde balsamico og chili.
Sovsen serveres med ris.
På billedet ses også en øl fra vore øljulekalender. En hefe weissier fra Weihenstephaner, som var en rigtig velsamgende øl, som gav et godt frisk modspil til den lidt tunge mad. De praler af at være verdens ældste bryggeri, men øllen virkede nu frisk nok 