Blog Image

Majas Madblog

Mørbrad i ovn

Svin Posted on 29 Oct, 2013 16:20:49

Mørbrad i ovn
1 mørbrad i skiver
1 bakke champignon i kvarte
1 bundt forårsløg i skiver
1 grøn pebberfrugt
opbagt brun sovs (tak til Jørgen smiley)

Alt puttes i et fad med låg og gives 1 time i ovnen ved 180 grader, afsluttes med 10 min uden låg
Serveres med kartofler.



Frikadeller med pebberfrugt

Svin Posted on 09 Oct, 2013 17:20:52

Hakket svinekød
1 æg
1 løg i tern
Rasp
Vand
1 pebberfrugt i tern
Timian



Forloren mørbrad i ovnen

Svin Posted on 30 Sep, 2013 15:59:44


Marineret svinefilet skåret i skiver
6 Portobellosvampe i skiver
1/2 Squash i tern
5 Forårsløg i skiver
1/4 l Fløde
Ris

Kød og grøntsager lægges i et fad med låg og sættes i ovnen i 15 min ved 180 grader.
Fløden hældes ved, og det får yderligere 10 min

Serveres med ris



Gryderet med kartofler og spidskålssalat

Svin Posted on 19 Jul, 2013 16:14:11

Gryderet af:
4 svinekoteletter i tern
2 pølser i skiver
1 løg i tern
1 pebberfrugt i tern
3 gulerødder i skiver
Paprika
Jævning af mel og mælk
salt og pebber

Løgene svitses i olivenolie med paprika.
Kødet tilsættes og svitses.
Grøntsagerne tilsættes

Retten simrer i 30 min
Jævningen tilsættes
Evt brun kulør tilsættes
Smag til med salt og pebber

Spidskålssalat af
Spidskål
Pebberfrugt
Forårsløg
A38
Salt og pebber



Påskekarry

Svin Posted on 07 Apr, 2012 10:58:32

Gul er påskens farve, derfor er her en dejlig gul karryret. Den gule farve er gjort varmere ved at blande gul og rød karry.

Jeg brugte

Svinekød i strimler
1 skalotteløg i tern
3 porrer i skiver
2 æbler i tern
1 dåse kokosmælk
1 spsk gul karry
1 tsk rød karry

Karryen svitses i olie i en sauterpande.
Løgene tilsættes og stitses med karryen.
Kødet tilsættes og svitses med.
Tilsæt porrer og 2 dl vand og lad det simre i et kvarter.
Derefter tilsættes kokosmælk og æbler, og retten simrer i yderligere 10 min.

Server med ris



Rødglødende kærlighed

Svin Posted on 08 Mar, 2012 09:20:24

Her er en alternativ version af brændende kærlighed. Der er puttet rødbede i kartoffelmosen, så den bliver rød, deraf navnet

Jeg brugte
3 store bagekartofler
1 stor rødbede
200 g bacon i tern
2 løg i ringe
200 g champignoner i kvarte

Kartofler og rødbede skælles og skæres i mindre stykker. De koges i en gryde i ca 40 min. til de er mos-bare. Hæld det meste af vandet fra og mos grøntsagerne til en tyk pure.
Imens steges først bacon, så løg og til sidst champignon på en pande



Bacon-champignon-gryde

Svin Posted on 18 Dec, 2011 19:59:24

Her er en fyldig ret til en kold decemberaften, til dels baseret på havd jeg havde i køleksabet

Jeg brugte:
1 skalotteløg
200 g bacon
250 g champignoner
1 rød pebberfrugt
1 dl grønne linser
3 dl vand
1 spsk rød karry
1 tsk allehånde
1 lille drys tørret chili
1 spsk balsamico eddike
salt
1 dl creme fraiche

Hak løget fint og steg det i en sauterpande i lidt olivenolie.
Tilsæt bacon og lad det stege sammen.
Hæld den røde karry i og lad den stege med.
Tilsæt grøntsager, linser og vand og lad det simre i en time.

Til sidst tilsættes creme fraiche, og retten smages til med salt, allehånde balsamico og chili.

Sovsen serveres med ris.

På billedet ses også en øl fra vore øljulekalender. En hefe weissier fra Weihenstephaner, som var en rigtig velsamgende øl, som gav et godt frisk modspil til den lidt tunge mad. De praler af at være verdens ældste bryggeri, men øllen virkede nu frisk nok smiley