Blog Image

Majas Madblog

Fish pie frit efter Jamie Oliver

Fisk Posted on 12 Dec, 2013 19:35:03



Fish pie

500 g kartofler koges og moses med
en klat smør
200 g frosne ærter overhældes med kogende vand og blendes og blandes i kartoffelmosen

3 dl mælk opvarmes i en gryde
2 frosne rødspættefiletter lægges i mælken og optøs

1 løg skæres i tern
1 stor gulerod skæres i tern
1 pebberfrugt skæres i tern
Grøntsagerne svitses på en pande i 15 min ved middel varme.
Over grøntsagerne drysses
2 spsk mel
Mælken hældes over, mens der røres rundt.
Tilsætter
1 spsk sennep
1 spsk citronsaft
Salt og pebber

Fisken deles i mindre dele og vendes i grøntsagsblandingen

Grøntsags-fiske-blandingen hældes i en tærteform
Kartoffelmosen fordeles ovenpå.

Bages i ovnen i en halv time ved 180 grader



Stegte sild

Fisk Posted on 09 Dec, 2013 19:03:13


Sildefiletter, krydret med salt og pebber ogstegt på panden
Gulerødder, der har fået 4 minutter i mikrobølgeovnen
Kogte kartofler
Sennepssovs
En god øl til



Ørred med spidskålssalat og kartofler

Fisk Posted on 11 Jul, 2013 11:32:14

En side ørred skæres i 4 stykker, som krydres med salt og pebber og steges på panden 5 min på hver side

Spidskålssalat af
Spidskål
Æble
Forårsløg
Kogte kartofler
A38

Serveres med nye kogte kartofler



Fiskefrikadeller med tang

Fisk Posted on 04 Jul, 2013 20:49:38

1 kg fiskefars
10 plader tang til sushi
1 tsk stødt koriander
1 tsk tørret mynte
½ tsk tørret chili

Tangen klippes i stykker og opblødes i lidt vand.
Det hele røres i fiskefarsen og steges til frikadeller.

Serveres med nye kartofler og remoulade



Lakridslaks med citronsovs

Fisk Posted on 16 Jul, 2012 19:55:25

I denne ret får laksen et spændende pift af lakrids og et modspil af en skarp citronsovs.

Jeg brugte:
Laks
Lakridsrodspulver

Citronsovs af:
Citronsaft
Mel
Olie
Mælk

Bagte Grøntsager:
Kartofler
Gulerødder

Grøntsagerne vaskes og skæres i grove stykker. De lægges i et fad, krydres med salt og pebber og bages i ovnen en time ved 180 grader.

Laksen gnides med lakridsrodspulver på undersiden og steges på en pande et par minutter på hver side.

Til sovsen laves en opbagt hvid sovs, som smages til med rigeligt citronsaft, så den får en frisk og lidt skarp smag



Fiskedeller med pebberfrugt og kapers

Fisk Posted on 27 May, 2012 11:28:45

Her er en opskrift på fiskefrikadeller, som har fået en opgradering.

Jeg brugte:
400g laks- og torskefars
1 grøn pebberfrugt skåret i fine tern
1 rødløg skåret i fine tern
½ glas kapers

Ingredienserne blandes sammen og steges til frikadeller.
Vi spiste dem med nye danske kartofler og en dejlig Riesling fra Jakob Jung 2009



Salat Nicoise

Fisk Posted on 22 May, 2012 21:02:18

Sommeren er kommet, og der er brug for noget let at spise

Jeg brugte:

2 dåser tun i olie
3 hårdkogte æg i tern
300 g kogte kartofler i tern
½ pakke ærtesalat
grønne bønner
oliven

Alle ingredienser skæres i mundrette stykker og lægges i en skål. Serveres med brød



Laks med bønner og flødesovs

Fisk Posted on 25 Apr, 2012 18:47:42

I et fad lægges en stor håndfuld friske bønner og et fintsnittet løg. Ovenpå lægges tre laksestykker, som i dette tilfælde stadig var småfrosne indeni. 1/4 l madlavningsfløde hældes ved, retten krydres med salt og pebber og fadet sættes i ovnen ved 190 grader i 25 min. Serveres med ris til



Next »