Blog Image

Majas Madblog

Coq au vin blanc med grov kartoffelgulerodsmos

Kylling Posted on 11 Nov, 2013 14:15:36


Coq au vin:
1 kylling skåret i stykker
2 løg i tern
1 dl hvidvin
1 tsk lakridsrodspulver
Salt og pebber
Vand
1 spsk mel til jævning

Mos af
Kartofler
Gulerødder

Løgene svitses i en stor gryde. Kyllingen svitses med.
Hæld vand ved til det dækker 2/3, tilsæt 1 dl hvidvin og lad det simre en time.
Retten krydres med lakridsrodspulver og salt og pebber og jævnes med en meljævning.

Kartofler og gulerødder koges i 25 min og moses groft med et piskeris



Kylling i Karry

Kylling Posted on 02 Nov, 2013 14:54:17


Kylling i karry
Kylligelår
Gulerødder
Gul pebberfrugt
Karry
Stødt ingefær
Stødt koriander
Salt
Mel

Karryen svitses i olie i en sauterpande.
Kyllingen svitses.
Grøntsagerne tilsættes, og vand hældes ved til det dækker ca 2/3.
Retten simrer i en halv time.
Imens koges ris til.
Til slut jævnes sovsen med en meljævning og smages til med ingefær, koriander og salt.



Kyllingebønnegryde

Kylling Posted on 10 Sep, 2013 19:49:01

2 kyllingelår (over + under)
2 røde pebberfrugter
Hvide bønner
2 gulerødder
1 knivspids frisk chili
Gurkemeje
Salt
Mel
Mælk

Kylling og bønner simrer i et par timer i en sauterpande.
Grøntsager og chili tilsættes, og det simrer i en halv time.
Retten jævnes med en meljævning af mel og mælk og krydres med gurkemeje og salt.

Serveres med ris



Kylling med paprikakartofler

Kylling Posted on 09 Sep, 2013 15:44:49

4 kyllingelår (over og under)
Kartofler i skiver
Paprika
Salt

Kartoflerne lægges i en bradepande og krydres med parika og salt.
Kyllingelårene lægges ovenpå.

Retten puttes i ovnen ved 280 grader i 1 time og 15 min til kartoflerne er møre



Spidskålswok

Kylling Posted on 24 Jul, 2013 09:11:51

Spidskålswok:

Spidskål i skiver
Gulerødder i skiver
Forårsløg i skiver
Kyllingebryst i skiver
Soya
Fishsauce
Risvineddike
Tørret ingefær
Stødt koriander

Wokken varnes op.
Kyllingen svitses i olie.
Grøntsagerne tilsættes.
Smag til med soya, fishsauce, risvineddike, koriander og ingefær



Kylling i rød karry

Kylling Posted on 10 Jun, 2012 10:09:52

En gryderet med kylling og grøntsager

Jeg brugte:
4 kyllingeoverlår
1 squash i tern
1 gul pebberfrugt i tern
1 rødløg i tern
1 spiseske røs karrry
1 teske gul karry
salt
citronsaft

Løgene svitses i olivenolie i en gryde og karryen svitses med.
Kyllingekødet svitses, og der hældes vand ved til det dækker halvt.
Grøntsagerne puttes i, og retten simrer i 3 kvarter. Smages til med salt og citronsaft inden servering
Server med ris



Kyllingegryde med kartoffelmos

Kylling Posted on 12 Jan, 2012 20:51:18

Jeg brugte:
800 g kylling
1 skalotteløg
2 pebberfrugter
250 g brune champignon
3 jordskokker
2 spsk hvidvinseddike
salt
pebber
tørret chili

Skalotteløgene skæres i tern og svitses i olivenolie i en stegegryde. Kyllingen puttes i og steges med. Hæld vand ved til kyllingen er næsten dækket og lad det simre i en time.
Kartoflerne skrælles, skæres i mindre stykker og koges ½ time. Derefter hældes vandet fra og de moses med et piskeris.
Grøntsagerne renses og skæres i tern og simrer med kyllingeretten i 20 min. Til slut smages retten til med hvidvinseddike, salt, pebber og tørret chili



Citronkylling

Kylling Posted on 20 Sep, 2011 19:44:38

En dejlig kyllingret

Jeg brugte
1 pakke kyllingeoverlår (700 g)
1 citron
1 grøn pebberfrugt
1 løg
kartofler
1 kvist rosmarin
2 fed hvidløg
Brød

Skær kartofler og pebberfrugt i tern, skær løg og citron i tynde skiver

I et ovnfast fad lægges først kartofter, løg og pebberfrugt. Citronskiver lægges ovenpå. Rosmain og hvidløg stikkes i retten Læg kyllingen øverst og drys den med salt.

Retten sættes i ovnen ved 200 grader i 45 min

Server med brød



Next »