Blog Image

Majas Madblog

Coq au vin blanc med grov kartoffelgulerodsmos

Kylling Posted on 11 Nov, 2013 14:15:36


Coq au vin:
1 kylling skåret i stykker
2 løg i tern
1 dl hvidvin
1 tsk lakridsrodspulver
Salt og pebber
Vand
1 spsk mel til jævning

Mos af
Kartofler
Gulerødder

Løgene svitses i en stor gryde. Kyllingen svitses med.
Hæld vand ved til det dækker 2/3, tilsæt 1 dl hvidvin og lad det simre en time.
Retten krydres med lakridsrodspulver og salt og pebber og jævnes med en meljævning.

Kartofler og gulerødder koges i 25 min og moses groft med et piskeris



Andesteg med rødbedesalat

And Posted on 04 Nov, 2013 15:47:50


Andesteg:
Andesteg på 2300 g
2 æbler i tern
Salt og pebber

Rødbedesalat:
3 rødbeder i tynde skiver
Citronsaft

Sovs:
Saft og fedt fra anden
Æblerne fra anden
Mel
Sovsekulør
Salt

Kartofler

Anden gnides med salt og pebber og fyldes med æbler. Den sættes på en rist i en bradepande med lidt vand i bunden. Derefter får den i ovnen først 10 min ved 250 grader og 2 timer og 10 min ved 160 grader.

Til sovsen opsamles fra bunden af bradepanden. Sammen med æblerne koges det op i en lille gryde. Sovsen sies. Derefter jævnes den med en meljævning og krydres med salt. Til slut får den et par dråber sovsekulør.

Rødbederne skæres til tyde skiver og vendes i citronsaft.

Retten serveres med kartofler



Kylling i Karry

Kylling Posted on 02 Nov, 2013 14:54:17


Kylling i karry
Kylligelår
Gulerødder
Gul pebberfrugt
Karry
Stødt ingefær
Stødt koriander
Salt
Mel

Karryen svitses i olie i en sauterpande.
Kyllingen svitses.
Grøntsagerne tilsættes, og vand hældes ved til det dækker ca 2/3.
Retten simrer i en halv time.
Imens koges ris til.
Til slut jævnes sovsen med en meljævning og smages til med ingefær, koriander og salt.



Mørbrad i ovn

Svin Posted on 29 Oct, 2013 16:20:49

Mørbrad i ovn
1 mørbrad i skiver
1 bakke champignon i kvarte
1 bundt forårsløg i skiver
1 grøn pebberfrugt
opbagt brun sovs (tak til Jørgen smiley)

Alt puttes i et fad med låg og gives 1 time i ovnen ved 180 grader, afsluttes med 10 min uden låg
Serveres med kartofler.



Pizza med seranoskinke og rucola

Pizza Posted on 22 Oct, 2013 20:43:42

Pizzabund af:
Rugmel
Durummel
Gær
Olivenolie
Vand
Salt

Pizzafyld:

Seranoskinke
Tomatpure
Mozarella
Rucola



Frikadeller med pebberfrugt

Svin Posted on 09 Oct, 2013 17:20:52

Hakket svinekød
1 æg
1 løg i tern
Rasp
Vand
1 pebberfrugt i tern
Timian



Forloren mørbrad i ovnen

Svin Posted on 30 Sep, 2013 15:59:44


Marineret svinefilet skåret i skiver
6 Portobellosvampe i skiver
1/2 Squash i tern
5 Forårsløg i skiver
1/4 l Fløde
Ris

Kød og grøntsager lægges i et fad med låg og sættes i ovnen i 15 min ved 180 grader.
Fløden hældes ved, og det får yderligere 10 min

Serveres med ris



Squashburger

Burger Posted on 29 Sep, 2013 09:38:27



Squashburger:

4 grove ciabattaboller
Hakket oksekød
½ squash
Ketchup
Mayonnaise

Kødet formes til flade bøffer, som steges på panden.
Squashen skæres i tynde skiver og steges på panden i saften fra bøfferne.
Bollerne varmes i ovnen.

Burgeren samles



« PreviousNext »